Hver er elsta bjórtegundin?

Nafn þitt

Netfang þitt

Netfang móttakanda

Ruslpóstvörn =

Svar

Hver er elsta bjórtegundin?
Guinness frá Írlandi var fyrst brugguð árið 1759 og er líklega sú tegund af öli sem er elst. Elsta ölgerð heims er hins vegar Weihenstephan sem er í Freising rétt norður af München. Hún var stofnuð 1040. Bruggun á lager hófst hins vegar 1842 og þar gerir Pilsner urquell frá Tékklandi tilkall til titilsins elsti lagerinn. Nafnið Pilsner urquell vísar til að þessi ljósi lager sé hinn upprunalegi lager því þýska orðið "urquell" þýðir einmitt "upprunalegur". Mjög margar þekktar ölgerðir voru svo stofnaðar á árunum 1850-1900, til dæmis Carlsberg og Heineken.

Hér sést upprunalega Carlsberg-verksmiðjan.

Bjór hefur samt verið bruggaður í mörg þúsund ár. Egyptar brugguðu á sama hátt og gert er í dag en við mun frumstæðari skilyrði, fyrir utan að öll þekking á geri og örverum var þá ekki til staðar. Það er því líklegt að þeirra bjór hafi nú verið æði misjafn að gæðum og örugglega lítið spennandi á nútímamælikvarða. Bruggun var fyrr á öldum hluti af góðu heimilishaldi eins og brauðgerð þannig að allur almenningur fékkst við þetta eins og hverja aðra matargerð. Síðar þegar menn fóru að nota humla á 12. öld komust þeir að því að humlarnir verja drykkina fyrir matareitrunargerlum. Bjórinn á miðöldum var því mun öruggari drykkur en vatn.

Mynd:

• Carlsberg-verksmiðjan - Sótt 30.08.10

---

Eftirfarandi spurningu var einnig svarað:

• Hvernig brugguðu Egyptar bjór? Og var þetta bara fyrir ríka Egypta?

...